Cuando se intenta calcular la edad exacta del vino, muchos investigadores seencuentran en un callejón sin salida, porque cada descubrimiento científico, esenéctar de los dioses se coloca cada vez más atrás en tiempos humanos. El vinovio muchas civilizaciones nacer, crecer, envejecer y morir. Sin embargo, siemprepermanece – mucho más antiguo que Roma y sus ruinas, más antiguo que Greciay Macedonia, más antiguo que las civilizaciones de Mesopotamia. Es un hechoque el vino siempre estuvo presente en la historia humana. Y la Enovírtua traeotro fragmento de esta importante historia para que usted, amante del vino,pueda estar siempre bien informado.
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La más antigua fábrica de vino y el episodio delpatriarca Noé
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La más antigua unidad de producción de vino jamás encontrada tiene cerca de 6 milaños.
Ella fue desvelada en Armenia según informó el diario de París «Le Monde».
Los arqueólogos hasta identificaron la cosecha de vino tinto seco allí producida,utilizando técnicas bioquímicas.
El descubrimiento fue publicado en la revista científica Journal of ArchaeologicalScience.
El estudio fue realizado en conjunto por organismos académicos y científicos deEstados Unidos, Irlanda y Armenia.
«Esa es la más antigua instalación para la fabricación de vino ya conocida en elmundo», explicó Gregory Areshian, responsable de los trabajos y subdirector delInstituto de Arqueología Cotsen, de la Universidad de California en Los Ángeles(Estados Unidos).
Las excavaciones se realizaron en un complejo de cuevas, conocido como Areni-1, enla provincia armenia de Vayots Dzor, Pequeño Cáucaso, cerca de la frontera deArmenia con Irán.
El vino se destinaba al culto.Cerca de una prensa de vino fue también identificada una vid deshidratada, cultivadaalrededor de 4.000 a. C.
La más antigua producción vinícola hasta entonces conocida era la encontrada en latumba del rey egipcio Scorpion I, antigua de 5.100 años.
En la misma cueva de Armenia, el equipo desenterró en 2009 el zapato de cuero másantiguo del mundo, con aproximadamente 5.500 años.
Las uvas eran aplastadas en una cuenca de arcilla rasa con cerca de 1 metro dediámetro.
En torno a ella se recogían semillas y pasas.
El jugo era obtenido pisandodescalzo sobre las frutas, dijo Areshian.Se recogieron equipos de cobre para procesar el vino, vasos impregnados del vino yhasta una copa y un bol.
«Esa fue una instalación relativamente pequeña, relacionada con un ritual dentro de lacueva.
Para el consumo diario, los residentes tendrían prensas mucho mayores enestablecimientos normales», agregó Areshian, que también fue primer ministroadjunto del primer gobierno de la República de Armenia independiente, en 1991.
En la región de esas cuevas la cultura del vino es muy antigua y se producen buenosvinos tintos de las cepas Merlot y Cabernet Sauvignon.
Patrick McGovern, director científico del Laboratorio de Arqueología Biomoleculardel Museo de la Universidad de Pensilvania, y autor de libros sobre el origen delvino, mostró que el tipo de semilla recogida – Vitis vinifera vinifera – sigue siendoaprovechada en la región.
McGovern recordó que “hasta en las regiones bajas como el Antiguo Egipto dondereinaba la cerveza, se exigía vinos especiales en los ofrecimientos funerarios; ygrandes volúmenes de vino eran consumidos en las mayores fiestas religiosas yreales.”
En un libro, McGovern sostiene que la «cultura del vino» se desarrolló primero en lasregiones montañosas de Armenia, a partir de las cuales se extendió hacia las llanurasdel sur, y posteriormente hacia el mundo entero.
El descubrimiento arqueológico sugiere una interesante aproximación.
Según la tradición bíblica, el Arca de Noé se habría detenido en Armenia,después del Diluvio. Y allí habrían bajado el Patriarca y sus descendientes.
Probablemente, allí también habría sucedido el hecho descrito en la Biblia enque Noé bebió del vino y perdió los sentidos.
Este nuevo descubrimiento proporciona un apoyo científico colateral al relato bíblico.
La aproximación o apoyo colateral no es prueba lineal, sino que ayuda a componer elcuadro del acontecimiento histórico.
Y, en ese sentido, habla a favor de los hechosnarrados en la Biblia.
El hecho de que la otra fábrica de vino más antigua se encuentre en Egipto, mil añosmás joven, nos lleva a preguntar si en ese milenio – es decir entre el año 6.000 aC dela fábrica de vino armenia y 5.100 aC de la egipcia – no habría ocurrido dispersión delos pueblos.
Después de la dispersión de los pueblos, éstos habrían partido llevando losconocimientos que eran comunes a todos ellos. La fabricación y el consumo del vino,entre ellos.
Sin embargo, la datación del diluvio, referencia histórica anterior a Babel, y ladispersión presentan dificultades que tomarían el espacio de otro post.
La existencia y las características del diluvio son las más universales de lastradiciones recogidas en los pueblos más alejados, incluso entre los indios de Brasil.
Así enseña el Génesis 9, sobre el episodio de Noé y el vino:20.
Noé, que era agricultor, plantó una viña.
21. Habiendo bebido vino, se embriagó, y apareció desnudo en medio de su tienda.
22. Cam, el padre de Canaán, viendo la desnudez de su padre, salió y fue a contar asus hermanos.
23.Pero, Sem y Jafet, tomando una capa, la pusieron sobre sus hombros y cubrieronla desnudez de su padre, andando de espaldas; y no vieron la desnudez de su padre,pues tenían sus rostros.
24. Cuando Noé despertó de su embriaguez, supo lo que le había hecho su hijomenor.
25. «Maldito sea Canaán,» dijo él; «Que sea el último de los esclavos de sushermanos».
26. Y añadió: «¡Bendito sea el Señor Dios de Sem, y Canaán sea su esclavo!
27. Que Dios dilate a Jafet; y este habite en las tiendas de Sem, y Canaán sea suesclavo! »
Fuente: Ciência confirma Igreja
