Aunque es simple, esta es una duda muy común y que causa cierta confusión a la
hora de seleccionar un vino para la compra y el consumo. Algunas observaciones
fundamentales se pasan por medio de la etiqueta del vino. Sin embargo, hay que
saber comprender esta información. Sólo el formato de la botella, el lujo y la
belleza de la etiqueta no son suficientes para determinar su elección. Es necesario
estar atento a todos los aspectos y características de un buen vino. Mucho de esto
viene expresado e identificado en las etiquetas que actúan como una especie de ID
del vino.
Sala de Redacción Enovírtua
La etiqueta es el certificado de nacimiento del vino.
Para saber exactamente lo que usted está comprando, es fundamental entender las principales informaciones contenidas en ella.
De esta forma, minimiza las posibilidades de adquirir un producto que no corresponda a sus expectativas.
En este artículo veremos rótulos de vinos de diferentes regiones, algunos más simples y otros más complejos, todos con informaciones fundamentales para elegir un buen vino.
Sigue leyendo para aprender a hacer la correcta lectura de una etiqueta de vino y nunca más estará confuso a la hora de la compra.
Dos tipos básicos de etiquetas de vino
Básicamente, son dos los tipos de etiquetaas de vino que podemos encontrar:
1) Etiquetas de vinos del nuevo mundo
Destacan principalmente el nombre del vino y la (s) uva (s) que lo componen (Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, entre otras). Son comunes en vinos de países como Brasil, Argentina, Chile, Sudáfrica, Estados Unidos, Australia, entre otros.
2) Etiquetas de vinos del viejo mundo
Destacan el productor y la región donde las uvas fueron cultivadas (Bordeaux, Champagne, Rioja, Chianti, entre otras). Son comunes en los países de vino como Francia, Italia, España, Portugal, entre otros.
Principales informaciones encontradas en las etiquetas de vino
A continuación verás diferentes etiquetas de vino del nuevo y viejo mundo, donde destaco los términos más comunes encontrados en estas etiquetas.
Nombre del vino
El nombre generalmente gana gran destaque en la etiqueta, principalmente en vinos del nuevo mundo.
Muchas bodegas tienen varias líneas de vinos y, para identificarlas, cada línea recibe su propio nombre.
La bodega chilena Concha y Toro, por ejemplo, posee los vinos Don Melchor, Marques de Casa Concha, Casillero del Diablo, entre otros.
Nombre del productor
El nombre del productor a menudo aparece con destaque.
Puede ser una gran empresa o una pequeña bodega familiar.
Algunos productores no dan un nombre específico a sus vinos, utilizando sólo el nombre de la propia bodega, a menudo seguido por el nombre de la uva y la cosecha.
Variedade de uva (s)
Muchos vinos (principalmente del nuevo mundo) presentan en la etiqueta una o más uvas que se utilizaron en su producción.
Esto ayuda al consumidor a tener una idea del estilo y el sabor del vino que está comprando, además, por supuesto, de los platos que pueden armonizar con él.
Cuando el vino se produce con sólo una variedad de uva (o un gran porcentaje de ella) se llama vino varietal.
Si se produce con dos o más uvas, se nombra como vino de corte o ensamblaje.
Para entender mejor, lea el artículo completo sobre los vinos varietales y vinos de corte.
Región de origen
La región donde se produjo el vino gana más destaque en rótulos de vinos del viejo mundo, donde indica a menudo la calidad superior de un vino.
Algunas regiones son conocidas por tener el clima y suelos propicios para el cultivo de determinadas uvas, como en el caso de la región de Chablis, en Francia, famosa por la producción de blancos de la uva Chardonnay, o Burdeos, conocida por sus tintos a base de Cabernet Sauvignon y Merlot.
Además de la región de origen, muchos vinos destacan las subregiones – áreas menores con suelos y micro-climas de características particulares que se encuentran dentro de regiones más grandes. Un ejemplo, es la comuna de Saint-Émilion, en Burdeos, en Francia.
En general, cuanto más específica es el origen de las uvas, pudiendo ser una subregión o incluso un determinado viñedo, más refinado el vino y mayor su precio.
Cosecha
La cosecha indica el año en que se tomaron las uvas.
Es una información muy importante, ya que algunos vinos pueden mejorar con el tiempo, mientras que otros pierden sus mejores características.
En general, la mayoría de los vinos blancos y rosados se deben consumir dentro de 2 o 3 años, mientras que la mayoría de los tintos en hasta 5 años.
Hay también los vinos de guardia, aquellos que pueden evolucionar por muchos años e incluso décadas.
Los vinos que no presentan la cosecha en la etiqueta, como la mayoría de los vinos espumosos y vinos de Oporto, son decorados producidos con uvas cosechadas en diferentes años.
Denominación de origen
Es una especie de sello de calidad concedido por instituciones gubernamentales de diversos países, principalmente del viejo mundo.
La certificación garantiza que el vino ha sido elaborado dentro de una región delimitada, respetando todas las reglas de producción impuestas a esta región.
Bodegas que adquieren el sello tienen su reputación elevada y el consumidor gana, al menos en teoría, la garantía de adquisición de un producto de calidad.
Algunas denominaciones de origen más comunes en las etiquetas de vino son:
• AOC – Appellation d’Origine Contrôlée (Francia)
• DO – Denominación de Origen (España) y Denominación de Origen (Brasil)
• DOC – Denominación de Origen Controlado (Portugal) y Denominación de
Origen Controlada (Italia)
• DOCG – Denominación de Origen Controllata y Garantida (Italia)
• QBA – Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete (Alemania)
Maduración y envejecimiento
Vinos que tuvieron algún cuidado especial durante la cosecha, selección de uvas, vinificación y que pasaron por algún período de maduración en barricas de roble y envejecimiento en la propia botella, generalmente estampan en sus rótulos los términos Riserva, Reserva y Gran Reserva.
Sin embargo, la utilización de los términos no es igual en todos los países, ya que sólo regiones vinícolas de España e Italia tienen reglas específicas para la utilización de las nomenclaturas.
Los demás países vinícolas no están prohibidos de utilizar los términos, pero, como no existe ninguna reglamentación fuera de España e Italia, muchos productores los utilizan sin mucho criterio.
El término Reservado no quiere decir absolutamente nada.
Los vinos que cargan este título son, en la mayoría de los casos, vinos de entrada de muchas bodegas, es decir, los vinos más simples que el productor elabora.
Para entender mejor, lea el artículo completo sobre los Vinos Reserva y Reservado.
Graduación alcohólica
El alcohol contribuye a la longevidad del vino. Cuanto más alcohol tenga, más tiende a durar, sea cerrado o incluso después de abierto.
Los vinos con mayor contenido alcohólico se mostrarán más cálidos y pesados al
paladar.
Vinos fortificados son los que más alcohol poseen, pudiendo llegar hasta el 22% vol.
Demás informaciones encontradas en etiquetas de vino
A continuación verás otra información que se puede encontrar en las etiquetas de vino.
Estas, no son tan comunes como las anteriores, pero merecen ser mencionadas.
Origen de embotellamiento
Esta información demuestra que el vino fue producido y embotellado en la propia
bodega o castillo.
Algunas empresas comerciales de vino compran uvas o el propio vino de algunas bodegas y hacen su propio embotellado y etiquetado.
Antiguamente esta práctica no era bien vista, ya que no había mucho control de lo que estas empresas hacían con el vino después de comprarlo para reventa.
Como algunos de estos vinos llegaban a los consumidores con calidad muy por debajo de lo esperado, muchas bodegas empezaron a destacar en sus etiquetas que los vinos eran producidos en embotellas en el origen, es decir, en la propia bodega.
Las menciones sobre el origen del vino más comunes en las etiquetas son:
• Mis en Bouteille au Château (Francia)
• Mis en Bouteille à la Propriété (Francia)
• Mis en Bouteille au domaine (Francia)
• Embotellat a la Propietat (España)
• Imbottigliato all’origine (Italia)
• Erzeugerabfüllung (Alemania)
Edade de las vinãs
Los viejos viñedos tienden a producir frutos de sabores más concentrados que originan vinos considerados superiores.
Para agregar mayor valor al vino, algunos productores evidencian esta información en sus etiquetas, generalmente utilizando frases como:
• Viñas Viejas
• Vieilles Vignes
• Old Vines
• Entre otras
Calidad del terreno o reputación de la bodega (Cru)
El término Cru fue creado en Francia, más específicamente en Borgoña, para identificar parte de un viñedo cuyo vino presenta determinadas características específicas, cosecha después de la cosecha.
Los terrenos considerados de mejor calidad, ganaron los nombres Grand Cru y
Premier Cru.
A diferencia de Borgoña, en Burdeos el término Cru se utiliza para identificar los
Châteaux de mayor reputación.
Fuente: http://vidaevinho.com/como-ler-um-rotulo-de-vinho/
