Cuando el vino purificaba el agua!
El vino es bueno para la salud y el alma. Inspira a los poetas, hace reunirse con amigos, aproxima las parejas. Pero hubo un tiempo en que era aún más esencial para la vida. Casi tanto como el agua…
Olvídese de las botellas de PET de agua mineral. Olvídese de los filtros purificadores de agua. Olvídese de agua corriente. Olvídese incluso del agua de los grifos. Piensa en algunas situaciones en las que incluso la única agua disponible era el agua de mar, agua salobre.
La vida era así. Mucho más «salvaje». Y los humanos habían sede, como nosotros…
El hecho es que el agua que la gente tenía acceso en las ciudades no estaba limpia o segura. Se acredita a Vegecio, escritor del Imperio Romano en el siglo IV, la frase «agua mala es como un veneno. »
Por lo tanto, surgió la costumbre de añadir vino al agua para desinfectar y matar las bacterias. ¿En qué proporción? Dos o tres partes de agua por una de vino.
Y como esto no era un lujo, sino una necesidad, esta mezcla diluida con agua y vino se servía a los niños, sirvientes, soldados, esclavos. Aunque un pequeño nivel de alcohol les dejara un poco borrachos, por lo menos de esta manera, no estarían enfermos.
¿Cuánto tiempo duró? Muchos siglos. ¿Cómo era el vino? Un ácido fermentado, a veces al límite vinagre.
Antes de hacer una cara como la de pensar en esto, recuerde que tal vez la humanidad debe su supervivencia al vino largo de la historia…
Fuente: Tintos & Tantos
